Кухня Карелии

Вкусы,
рождённые лесом
и озёрами

Рыбные пироги, открытые калитки и лесные морсы — блюда, которые веками готовят в карельских домах.

Традиционные блюда

12 блюд и напитков, которые лучше всего расскажут о карельской кухне.

Открытые пирожки из ржаного теста с начинкой из картофельного пюре или каши.

Тонкие ржаные блины, свёрнутые с начинкой из ячневой каши.

Тонкие пресные ржаные лепёшки — основа для многих карельских блюд.

Большой пирог с целой рыбой, запечённой прямо в тесте.

Плотный рыбный пирог из ржаного теста, который томят в печи часами.

Мелкая озёрная рыба, запечённая в сметане с луком.

Сливочный суп с сёмгой, картофелем и луком-пореем.

Наваристая рыбная похлёбка с картофелем и кореньями.

Слабосолёная свежая рыба, маринованная с луком и маслом.

Томлёное мясо с грибами и луком в горшочке.

Густой суп из лесных грибов с картофелем и перловкой.

Освежающий северный напиток из ягод, сваренных с мёдом.